وكالات - الاقتصادي - حذّر خبراء من إعادة تسخين الأرز، وأكدوا ضرورة مراعاة طريقة تخزينه بعد الطهي؛ لتجنب الإصابة بأمراض خطيرة، ووفقاً لهيئة الصحة الوطنية البريطانية، ووكالة الأغذية القياسية، يمكن للأرز أن يُنتج موادّ سامة في حال تسخينه، وفي الوقع لا تكمن المشكلة الأساسية في عملية التسخين بحد ذاتها، بل بطريقة تخزين الأرز.
ويمكن تلافي هذه المشكلة، وذلك عن طريق تخزين الأرز بطريقة مناسبة بعد طهيه، حيث يحتوي الأرز على بكتيريا ضارة تسمى “عصيات سيروس” وهي خلايا صغيرة قادرة على التكاثر بسرعة كبيرة، ويمكن أن تشعرك بالمرض في حال دخلت إلى الجسم، بحسب صحيفة “ميرور” البريطانية.
وفي حال تُرك الأرز بدرجة حرارة الغرفة بعد عملية الطهي، فيمكن لهذه البكتيريا أن تنتج مواد سامة، تؤدي إلى الشعور بالرغبة في التقيؤ والإسهال، وكلما طالت مدة تخزين الأرز، ازداد احتمال تكاثر هذه البكتيريا.
وينصح الخبراء بتناول الأرز مباشرة بعد طهيه، أو تخزينه بشكل جيد، فبعد عملية الطهي يجب أن يترك لمدة ساعة تقريباً في درجة حرارة الغرفة قبل وضعه في الثلاجة، بحسب الخبراء الذين نُصحوا بعدم تسخينه أكثر من مرة.
