رام الله - الاقتصادي - كتب المهندس الزراعي الفلسطيني، فارس الجابي، على صفحته الرسمية بموقع فيسبوك، معلومة زراعية مرتبطة بمفهوم متداول محليا بكثرة خاصة خلال شهري أكتوبر/ تشرين أول ونوفمبر/ تشرين ثاني من كل عام.

وكتب الجابي: "ماذا يعني زيت الزيتون البكر"، وجاء منشوره على النحو التالي:

يطلق هذا التعبير على زيت الزيتون الناتج من عصر ثمار الزيتون بالطرق الفيزيائية أو الميكانيكية، مثل الجرش والكبيس والطرد المركزي بدون استعمال أية مادة كيماوية دون علاقة بجودته.

لأن الزيت البكر يوجد الفاخر والرديء وليس له علاقة فيما يقال عصرة أولى وثانية، لأنه لا يوجد زيت بكر بهذا المسمى فكل الزيت المستخرج من ثمار الزيتون بالطرق الميكانيكية هو عصرة أولى.

ويجب أن لا ننخدع بكلام المسوقين الجهلاء، كذلك يجب أن ننتبه إلى الكلمات التالية التي تكتب على عبوات الزيت، وخصوصا في أسواق الدول غير المنتجة لزيت الزيتون.

فعند قراءة عبارة زيت زيتون صافي أو Pure olive oil، أو زيت زيتون نقي أو Refined  olive oil، فإن هذا الإصطلاح يعني زيت مكرر عديم الفائدة.

أما عبارة زيت زيتون بكر فاخر، فهذا هو أفضل أنواع زيت الزيتون Extra virgin olive oil، يليه زيت الزيتون البكر الجيد، فيجب الانتباه لغش الزيت لأن زيت الزيتون هو أكثر سلعة عالميا تتعرض للغش.